麦香皇，走向全国的合浦大月饼
——专访南宁麦香皇食品有限公司总经理欧明
在近两年南宁的“月饼大战”中，源自合浦的麦香皇大月饼战果累累，以出色的品质和独具特色的传统口味成功俘获首府市民的芳心，销量连创新高。今年，麦香皇大月饼在成功占领广西市场后，更走向全国，接连获得华东地区多个省市的大订单。麦香皇为什么这样红火？成功的秘诀何在？日前，南宁麦香皇食品有限公司总经理欧明接受了记者的专访。
南宁设厂做强合浦月饼
“麦香皇月饼的前身为合浦欧氏饼坊，是原汁原味的合浦大月饼！”麦香皇饼业总经理欧明表示，麦香皇虽然历经多年发展，但很多核心的东西一直没变，例如祖传合浦大月饼秘制配方、大部分核心原料均在合浦采购，特别是内馅叉烧为精选合浦公馆黑毛土猪。据悉黑毛土猪有个头大、生长慢、肉质美、肉味香、营养丰富、低热量等特点，最后由原班合浦月饼师傅手工打造而成。
为了能够满足市场的需求，2009年，麦香皇公司投资300多万元，在南宁兴建新厂房，占地5000多平方米，拥有现代化生产车间，花园式园林厂区。2012年，为了进一步的发展，公司又在南宁工业区新购置了20亩土地，再投入上千万元，建设了另一个广西高标准的园林产区。
“产在南宁，合浦味不变”，据欧明介绍，把厂设在南宁这个消费大市场，就是为了提高大月饼的新鲜度，降低运输等生产成本，让月饼价格更有优势。结合南宁月饼市场，麦香皇先后推出了“合浦印象”系列和“皇家礼盒”系列，希望让消费者吃到更为传统、美味的合浦大月饼，同时也可以作为馈赠亲朋好友的中秋好礼，同样能体现出经典、高贵、大气的麦香皇特色。
产品质量过硬
屡获殊荣
欧明还强调，打造健康绿色月饼，弘扬中秋团圆文化是公司立业之本。麦香皇公司通过无数次研究试验，克服传统月饼生产“高糖、高脂、高热”等不足，在保持传统大月饼口味和色泽的基础上，使其产品具有“低糖、低脂、低热”的特点。
由于产品质量过硬，近几年来，麦香皇月饼先后荣获“全国知名月饼”、“广西十佳品牌月饼”、“广西文化月饼”等荣誉。2011年，在南国早报《消费导购》周刊组织的消费者评选活动中，麦香皇月饼获得“最受消费者喜欢的月评”、“最佳特色月饼”和“最佳包装设计”三项大奖。
香飘广西 走向全国
欧明认为，经过手工打造出来的大月饼不仅香甜可口，更有“大团圆”的好兆头，凸显传统文化底蕴，非常契合时下回归传统的节日消费需求。据介绍，麦香皇月饼今年的产品结构多样化，价格上从几十元到几百元不等，在包装上既有高贵、典雅的礼盒装，也有富有文化气息的实惠包装，是自家消费和礼尚往来的佳品。
欧明说，通过多年的发展，麦香皇月饼在市场上得到了消费者的肯定和赞美，顺利地占领了广西的大部分市场。“今年，麦香皇更成功地打进了北京、上海、江苏、浙江、成都、武汉、广东、贵州、重庆、云南等10多个省市，最近订单接踵而来，产量呈现供不应求的态势。今年的产销量会在去年的基础上翻两番，肯定是没问题的。”欧明信心满满地表示。
“走出广西、走向全国，乃至走到东南来国家，那是我们努力的目标。”欧明表示，相信在麦香皇团队的共同努力下，麦香皇的未来会更加辉煌。
